日本霜鳥 不銹鋼 天使蛋糕模具-21cm 303好食好物人氣推薦最新優惠價、最新評價、開箱文
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商品描述
★不銹鋼材質堅固安全耐用★圓邊包覆設計使用安全部刮傷
★中空部位支撐防止塌陷
霜鳥株式會社，從1955年開始製造和銷售，不銹鋼廚房工具、甜點烹飪器具。
尺寸: 21*21*5.5公分
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聖誕天使蛋糕
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100克無鹽奶油
60克糖
3個雞蛋
黑巧克力 2 + 1/3張（約117 g/切碎）
A.
100克低筋麵粉，10g可可粉，1/6匙肉桂粉，1茶匙發酵粉
B.
40克蔓越莓幹，1茶匙Kirsch(櫻桃酒，可用熱水代替)
黑巧克力1 + 2/3張（約83g /切碎）
適量融化一些黃油
裝飾蛋糕材料 :
2片白巧克力（90克/切碎），7克無鹽奶油。
適量的杏仁、山核桃、榛子、腰果、桔皮、蔓越莓乾、開心果、食用銀珠（⼤，⼩）或食用金箔。
製作方式 :
將B一起浸泡（一晚以上）。將奶油融化在模具中，然後將其保存在冰箱中。將無鹽奶油擺放於室溫，讓它變得較柔軟。將A的巧克力融化，冷卻後與其他材料混在一起。在烤箱中於160°C（先預熱）下，把裝飾堅果烘烤約10分鐘。
1.將奶油放⼊碗中，用木鏟軟化，加入糖，打發到變白。
2.打散雞蛋，分幾批添加，並混合均勻（如果要分開，添加⼀點A）。
3.分兩部分添加融化的黑巧克力，每次均拌勻。
4.加入A並用橡膠刮⼑徹底混合，直到粉末仍然存在時，再加入B和切碎的黑巧克力（約83 g），並充分混合直至粉末消失。
5.倒⼊模具中，壓扁，然後在170°C的烤箱中烘烤（預熱）30-40分鐘。
6.烘烤後，將模具放在網上，使其冷卻。（用⼀根竹籤刺⼀下，檢查烘烤情況。）
7.用約50℃的熱水溶解白巧克力來進行裝飾，加入奶油並充分混合。 (融化時，請注意不要讓水進入。)
8.當6完全冷卻後，將7塗在表面上，並用堅果，乾果，開心果和銀球裝飾。存放在冰箱中。
Recipe from-Ghana.jp
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